POLOS DE FRESA Y LIMA (SIN AZÚCAR)

Pocas cosas me parecen tan fáciles como hacer estos polos y es una buena forma de volver al blog tras varios meses sin encender el horno… ¡¡¡ni el wordpress!!! El verano ha traído muchas horas de trabajo, aunque no han faltado un poquito de playa, paseos, fiestas e incluso una mini-escapada. También tuve ocasión de conocer…

TARTA FRÍA DE QUESO Y MANGO

¿Alguien ahí fuera me echaba de menos o ya no os acordábais de que existía? No me extraña, ¡llevo más de un mes sin aparecer por aquí! Aunque hace ya un par de semanas que volví de vacaciones, me ha costado un poco ponerme con el blog. En parte porque he estado trabajando, en parte…

CONSEGUIR LA CREMA DE QUESO PERFECTA

Siempre he tenido un poco de pelea con la crema de queso o cream cheese frosting, porque es difícil conseguir una proporción entre queso y mantequilla en la que la crema siga sabiendo a queso, y a la vez se pueda manejar con la manga pastelera. El truco, a parte de las cantidades, es tener…

CUPCAKES DE BAILEYS POR SAN VALENTÍN

Voy a empezar mi post de San Valentín diciendo que a mi, en realidad, no me gusta especialmente este día. No lo celebro, no le compro regalos a mi chico ni espero que él me los compre a mi, así que me siento un poco rara publicando este post. El caso es que este año…

VUELTA A LOS ORÍGENES: MALENIS DE NARANJA

Hacía siglos que no hacía unas cupcakes. Meses y meses. Lo cual no está mal, ya he declarado que iba a hacer otras cosas en el blog (por ejemplo, ahora estoy perfeccionando la receta del bollazo), pero a veces también está bien mirar atrás y disfrutar de aquello con lo que empecé en la repostería….

Una de fotos, ferias y amigui-bloggers

Estoy a dieta. Los que me conocéis, sabéis que vivo perpetuamente en un bucle sin fin de empezar dieta, desesperarme, mandarla a la mierda y vuelta a empezar dieta. Así que casi no horneo. Miro mi triste desayuno compuesto por un tecito con edulcorante y 2 galletas digestive, sabiendo que lo que quiero es calzarme…

BUNDT CAKE DE CALABAZA CON TROCITOS DE CHOCOLATE Y NUECES

Según escribía la receta pensaba “no tengo remedio”. Y es que he caído. Primero, en el síndrome calabacero y, segundo, en un ataque de “cuquismo”. El “síndrome calabacero“, de origen anglosajón, es aquél que afecta preferentemente a mujeres (excepcionalmente también los varones pueden verse afectados) de entre 28 y 55 años entre los meses de…

BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE Y MORAS

Me repito, lo sé. La última receta era con moras y esta receta también trae moras. Pero es que estamos en la época. En pocas semanas se terminarán y habrá que esperar al año que viene para volver a disfrutar de ellas. Al menos todavía no he caído en el síndrome calabacero (nótese el “todavía”),…

BLOGGIVERSARIO Y TARTA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS

Y aquí estoy yo, un año después. Con nueva imagen en el blog, que es más moderna, más limpia y, para qué engañarnos, también menos cursi. Por supuesto, he pasado el aniversario del blog trabajando, porque soy una  de esas privilegiadas que tiene trabajo, aunque incluya muchos fines de semana y festivos. Hoy sería un…

BIZCOCHO DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLAS

Ha costado, pero por fin he vuelto. Soy consciente de que hace siglos que no escribo una receta y de que hace mes y medio que no enciendo el horno. Ha sido un verano llenito de horas de trabajo, pero también ha sido un verano de buenos momentos. Ha habido un viaje maravilloso, cumpleaños, fiestas……

¡CERRADO POR VACACIONES!

Sí, así es. Llevo todo el mes de Julio currando y en agosto no me van a faltar guardias, aunque también caerá algún viajecito. Me hubiese gustado hacer más post, más recetas y muchas más cosas este verano. Pero yo también necesito descansar, ¡así que cierro hasta septiembre! Disfrutad mucho todas y todos, de la…

CÓMO HACER BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO Y NO MORIR EN EL INTENTO

En mi pelea por buscar una crema para las tartas que no sea sólo de mantequilla, he hecho varias veces buttercream de merengue suizo (en inglés y en todos los blogs, swiss meringue buttercream- SMB a partir de ahora). Me gusta porque es menos dulce, el sabor tiene más matices y queda mejor cuando se…