MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

La vida y la #OperaciónBikini2015 (infructuosa, por cierto) me han tenido apartada del horno en los últimos meses, sin tiempo para escribir recetas ni editar fotos. De hecho, me ha faltado un tris para echar el cierre porque, a veces, se me olvida que no soy una SuperWoman y que tengo derecho a no dar…

TARTA DE CHOCOLATE CON FRESAS

No sé muy bien cómo puedo haber tardado tanto tiempo en traeros esta receta, pero ahora que se acerca la temporada de fresas, me he acordado de ella. Ya sé que todavía las fresas están verdes y que no tienen mucho sabor, pero en nada van a estar buenísimas y seguro que esta receta os…

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HARINA

¿Qué tal va enero? ¿Está siendo dura la vuelta a la rutina? Yo estoy encantada. No solo trabajo menos que durante las fiestas, lo cual es fácil, sino que con el cambio de año renuevo energía y lo vivo todo con más ilusión. Con eso de la #OperaciónBikini2015, no hago más que comer lechuga. Creo que…

TARTA DE CHOCOLATE Y MOUSSE DE FRAMBUESAS

¡FELIZ 2015 A TOD@S! Mi primer post del año es, precisamente, la última receta que hice en 2014. Aunque ahora ya parece que el espumillón y las copas de champán no pegan, sólo ha pasado una semanita. Esta semana suele ser la de los propósitos de año nuevo, la de pensar en todas esas cosas…

TARTA DE MANDARINA

Es época de mandarinas y naranjas, aunque personalmente, yo prefiero las primeras. Porque son más dulces y me pringo menos al pelarlas, la verdad. Basándome en la clásica tarta de limón y merengue, hice esta con mandarinas y sustituí el merengue por nata. Porque no tenía huevos, para qué os voy a mentir. Para los que…

MINI-TARTA DE CHOCOLATE, MASCARPONE Y MORAS

Hace ya 2 años, por estas fechas, que abrí el blog y la verdad es que me apetecía traer una receta de celebración. Dadas las fechas que son, qué mejor forma de celebrar que con una tarta de moras. En realidad, hice esta tarta para el cumple de una amiga y, como era para pocos…

TARTA DE TIRAMISÚ

En los últimos tiempos casi no he tenido  tiempo de enredar en la cocina y, mucho menos, de preparar un post.  Entre guardias, cursos y esta vida moderna que llevamos, voy de un sitio a otro corriendo como una loca. Por fin saco un ratillo para traeros una receta que a mi me encanta y…

TARTA FRÍA DE QUESO Y MANGO

¿Alguien ahí fuera me echaba de menos o ya no os acordábais de que existía? No me extraña, ¡llevo más de un mes sin aparecer por aquí! Aunque hace ya un par de semanas que volví de vacaciones, me ha costado un poco ponerme con el blog. En parte porque he estado trabajando, en parte…

CONSEGUIR LA CREMA DE QUESO PERFECTA

Siempre he tenido un poco de pelea con la crema de queso o cream cheese frosting, porque es difícil conseguir una proporción entre queso y mantequilla en la que la crema siga sabiendo a queso, y a la vez se pueda manejar con la manga pastelera. El truco, a parte de las cantidades, es tener…

TARTA DE GALLETA Y MANDARINA

Seguro que me váis a decir que esta tarta no es la más bonita que he hecho. Ni la más currada. No me importa. La hice para el cumple de mi chico, que es justo después del atracón navideño y un montón de años el hombre se queda sin celebrarlo hasta febrero y sin soplar…

BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE Y MORAS

Me repito, lo sé. La última receta era con moras y esta receta también trae moras. Pero es que estamos en la época. En pocas semanas se terminarán y habrá que esperar al año que viene para volver a disfrutar de ellas. Al menos todavía no he caído en el síndrome calabacero (nótese el “todavía”),…