CONSEGUIR LA CREMA DE QUESO PERFECTA

Siempre he tenido un poco de pelea con la crema de queso o cream cheese frosting, porque es difícil conseguir una proporción entre queso y mantequilla en la que la crema siga sabiendo a queso, y a la vez se pueda manejar con la manga pastelera. El truco, a parte de las cantidades, es tener…

RED VELVET CAKE NAVIDEÑA

¿Qué? ¿Cómo se os ha quedado el cuerpo tras las celebraciones de las últimas 48 horas? ¿Alguna se está planteando la dieta a base de agua hasta el 31? Si bien no soy partidaria de las dietas express ni las recomiendo como médico, empiezo a pensar que quizá es el momento de hacer la dieta…

DUBLIN, CARROT CUPCAKES Y EL MÓVIL VIAJERO

Para que mi chico y yo tengamos 4 días de fiesta a la vez, se tienen que alinear los astros. Pasa una o dos veces al año debido principalmente a mis turnos de trabajo infernales y, claramente, excesivos. Pero por fin sucedió y conseguimos unos billetes baratos a Dublín para hacer una escapadita. Para rematar…

LA RECETA POR LA QUE EMPECÉ CON ESTO: ¡¡¡RED VELVET CUPCAKES!!!!

Hace ya unos cuantos meses, navegando por internet, vi una foto de unos Red Velvets. Hasta entonces, si bien sabía lo que eran los cupcakes, no se me había ocurrido hacerlos yo. Pero aquello fue amor a primera vista, así que empecé a buscar y buscar recetas, intentando descubrir si eso lo podría hacer yo…