TARTA DE GALLETA Y MANDARINA

Seguro que me váis a decir que esta tarta no es la más bonita que he hecho. Ni la más currada. No me importa. La hice para el cumple de mi chico, que es justo después del atracón navideño y un montón de años el hombre se queda sin celebrarlo hasta febrero y sin soplar…

EL BOLLAZO: CHINOIS DE CREMA PASTELERA

Hace bastantes meses que estoy intentando encontrar una receta de chinois que me guste. Ha costado un poquito, sobre todo, porque tenía para comparar los brioches y chinois buenísimos que hacen los franceses y, claro, el nivel estaba alto. No quiero decir con esto que haya encontrado la receta definitiva y ni que sea perfecta,…